Тест: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Список вопросов
|
1. Одна из важнейших задач технологии питания, тесно связанная с аналитической и физической химией и другими областями знаний – это? |
|
| 1) исследование пищевых систем | |
| 2) пищевые продукты | |
| 3) органолептический анализ | |
| 4) нет верного ответа | |
|
2. Сложные по структуре многокомпонентные системы, качество которых зависит от свойств и совокупности изменений в составе и структуре пищевого сырья при его технологической обработке и последующем хранении – это? |
|
| 1) исследование пищевых систем | |
| 2) пищевые продукты | |
| 3) органолептический анализ | |
| 4) нет верного ответа | |
|
3. Физико-химические методы анализа - обширная группа методов, в которых количественный анализ проводят с применением измерительных приборов, поэтому их часто называют инструментальными методами. |
|
| 1) А) да | |
| 2) Б) нет | |
|
4. Методы, которые основаны на измерении электрической проводимости, потенциалов, силы тока и других электрохимических или электрофизических параметров анализируемой системы – это? |
|
| 1) электрохимические | |
| 2) хроматографические | |
| 3) спектральные | |
| 4) все ответы верны | |
|
5. Методы, которые основаны на измерении различных эффектов взаимодействия вещества с электромагнитным излучением и какого-либо спектрального параметра (длины волны, частоты колебаний, энергии) – это? |
|
| 1) электрохимические | |
| 2) хроматографические | |
| 3) спектральные | |
| 4) все ответы верны | |