Тест: Конфеты
Список вопросов
|
1. Как в России называют мелкие леденцы с ярко выраженным ароматом? |
|
| 1) Марципан | |
| 2) Грильяж | |
| 3) Монпасье | |
|
2. Нагреванием какого вещества получают карамель? |
|
| 1) Соли | |
| 2) Крахмала | |
| 3) Сахара | |
|
3. Из чего изготавливают агар-агар, входящий в рецептуру знаменитых советских конфет «Птичье молоко»? |
|
| 1) Из красных водорослей | |
| 2) Из коллагена | |
| 3) Из яблочного пептина | |
|
4. Как называется смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или пудры? |
|
| 1) Марципан | |
| 2) Пралине | |
| 3) Козинаки | |
|
5. Как называется разновидность марципана, полученная не из миндаля, а из ядер абрикосовых или персиковых косточек? |
|
| 1) Абрипан | |
| 2) Персипан | |
| 3) Костелло | |
|
6. Как называются конфеты, состоящие из восточной сладости из застывшего сахаро-паточного сиропа с измельчёнными орехами? |
|
| 1) Грильяж | |
| 2) Суфле | |
| 3) Леденец | |
|
7. Как называется продукт кристаллизации сахара, используемый в кондитерской промышленности для производства леденцов? |
|
| 1) Помадка | |
| 2) Кандис | |
| 3) Навад | |
|
8. Шоколадное драже M&M’s прославилось на весь мир. Две буквы М в их названии — это первые буквы фамилий основателей компании, придумавшей эти конфеты. Как зовут отцов-основателей M&M’s? |
|
| 1) Мендель и Меркури | |
| 2) Мерфи и Маркс | |
| 3) Марс и Мьюрри | |
|
9. В чём заключается отличие белого шоколада от чёрного и молочного? |
|
| 1) в его производстве не используется какао-порошок, а только масло какао | |
| 2) степенью очистки какао-порошка | |
| 3) количеством используемого какао-порошка, его там всего 5% | |
|
10. Как называются круглые шоколадные конфеты с марципаном, изобретенные зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году в честь 100-летия со дня смерти Моцарта? |
|
| 1) Моцартшнигель | |
| 2) Марцимоцерты | |
| 3) Моцарткугель | |