Тест: 10 вопросов
Список вопросов
|
1. 12. паразитические грибы, вызывающие порчу корнеплодов при хранении |
|
| 1) монилия | |
| 2) Альтернария | |
| 3) Фосия | |
|
2. 16. микроорганизмы, живущие за счет использования органических веществ различных субстратов животного и растительного происхождения |
|
| 1) паразиты | |
| 2) автотрофы | |
| 3) сапрофиты | |
|
3. 21. брожение, вызываемое пропионовокислыми бактериями, относящимися к роду Propibakterium/ |
|
| 1) маслянокислое | |
| 2) уксуснокислое | |
| 3) пропионовокислое | |
|
4. 33. излучение, вызывающее либо гибель, либо мутацию микроорганизмов в зависимости от вида микробов. |
|
| 1) свет | |
| 2) Ионизирующее излучение | |
| 3) ультрафиолетовые лучи | |
|
5. 85. Санитарный контроль за соблюдением правил личной гигиены, санитарного режима, за состоянием здоровья сотрудников предприятия общественного питания осуществляют |
|
| 1) руководитель предприятия питания | |
| 2) санитарно-эпидемиологической службы (СЭС) | |
| 3) сами работники предприятия питания | |
|
6. 80. Вода - |
|
| 1) она является самой значительной по количеству составной частью всех клеток (2 /3 массы тела человека). Вода - это среда, в которой существуют клетки и поддерживается связь между ними, это основа всех жидкостей в организме (крови, лимфы, пищеварительных соков). | |
| 2) в человеческом организме воды нет | |
| 3) вода является переносчиком питательных веществ в желудке | |
|
7. 69. заболевание, возбудителем которого является мелкий круглый волосистый червь |
|
| 1) стронгилоидоз | |
| 2) трихоцефалез | |
| 3) аскоридоз | |
|
8. 62. пищевые отравления, возникающие при употреблении пищи, содержащей токсины, накопившееся в результате размножения специфического возбудителя |
|
| 1) токсикоинфекции | |
| 2) токсикозы | |
| 3) миксты | |
|
9. 59. острое зоонозное особо опасное инфекционное заболевание |
|
| 1) псевдотуберкулѐз | |
| 2) листериоз | |
| 3) сибирская язва | |
|
10. 56. острое инфекционное заболевание домашних и диких парнокопытных животных (коровы, овцы, козы, олени) |
|
| 1) ящур | |
| 2) туберкулѐз | |
| 3) псевдотуберкулез | |