Тест: «Влияние внешней среды на микроорганизмы»
Список вопросов
|
1. Оптимальная температура развития для большинства микроорганизмов Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) 25-35°С | |
| 2) 35-37°С | |
| 3) 5-15°С | |
| 4) 0-5°С | |
|
2. Основными факторами, влияющими на жизнедеятельность микробов, являются Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) влажность, температура, способ дыхания | |
| 2) способы размножения, характер среды | |
| 3) температура, влажность, действие света, характер питательной среды | |
| 4) способы дыхания, питания | |
|
3. При какой температуре протекает метод пастеризации? Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) 90-100°С | |
| 2) 100-120°С | |
| 3) 60-90°С | |
| 4) 30-60°С | |
|
4. При какой температуре протекает метод стерилизации? Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) 100-120°С | |
| 2) 60-90°С | |
| 3) 90-100°С | |
| 4) 30-60°С | |
|
5. Чему способствует повышенная влажность? Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) повышению скорости дыхания микробов | |
| 2) повышению скорости передвижения микробов | |
| 3) повышению скорости размножения микробов | |
| 4) увеличению количества растворимых питательных веществ | |
|
6. Микробы, у которых оптимальная температура жизнедеятельности 50°С Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) мезофильные | |
| 2) термофильные | |
| 3) психрофильные | |
|
7. На чем основаны способы консервирования, квашения и маринования? Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) на изменении реакции среды | |
| 2) на изменении давления | |
| 3) на изменении влажности | |
| 4) на изменении температуры | |
|
8. Вещества, выделяемые плесневыми грибами, губительно действующие на развитие других микробов Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) антибиотики | |
| 2) ферменты | |
| 3) фитонциды | |
| 4) катализаторы | |
|
9. Какое вещество используют для дезинфекции рук, посуды, оборудования? Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) уксусную кислоту | |
| 2) бензойную кислоту | |
| 3) хлорную известь | |
| 4) пищевую соду | |
|
10. Нижний предел влажности среды для развития бактерий и плесневых грибов Выбрать один правильный ответ |
|
| 1) 15% | |
| 2) 25% | |
| 3) 30% | |
| 4) 50% | |