Тест: Повар,кондитер
Список вопросов
|
1. Кориандр и корица- это одно и тоже? |
|
| 1) Да | |
| 2) Нет | |
|
2. когда следует солить картошку при жарке |
|
| 1) До | |
| 2) После | |
|
3. какая основа белого основного соуса |
|
| 1) мясо-костный бульон | |
| 2) Грибной | |
|
4. Что первым следует удалять при очистке рыбы? |
|
| 1) голову | |
| 2) чешую | |
| 3) хвост | |
|
5. Сколько минут нужно взбивать белки |
|
| 1) 1-2 | |
| 2) 3-4 | |
|
6. Как долго нужно варить яйца в крутую после закипания воды |
|
| 1) 3-4 | |
| 2) 8-10 | |
|
7. какое тесто нужно для пельменей |
|
| 1) бездрожжевое | |
| 2) дрожжевое | |
|
8. какой соус подают к вареной рыбе |
|
| 1) Соус белый | |
| 2) Красный | |
|
9. какую капусту кладут в борщ |
|
| 1) свежую | |
| 2) квашеную | |
|
10. С какого тесты делают пончики |
|
| 1) дражжевово | |
| 2) творожного | |
| 3) все ответы верны | |