Тест: Чай (начальный уровень)
Список вопросов
|
1. Самая чаепроизводящая страна в мире? |
|
| 1) Китай | |
| 2) Япония | |
| 3) Индия | |
| 4) Бразилия | |
|
2. Что такое ферментация? |
|
| 1) Процесс настаивания чая в заваринке. | |
| 2) Процесс появления ферментов в чае. | |
| 3) Процесс окисления чайных листьев. | |
| 4) Процесс переработки листьев. | |
|
3. В какой стране производят чай "Те Гуань Инь"? |
|
| 1) Китай | |
| 2) Япония | |
| 3) Индия | |
| 4) Тайвань | |
| 5) Индонезия | |
|
4. При производстве какого типа чая отсутствует процесс "скручивание"? |
|
| 1) Белый чай | |
| 2) Матча | |
| 3) Пуэр | |
|
5. В процессе ручного сбора чая сборщик долже собирать? |
|
| 1) Только не поврежденные листья. | |
| 2) Обращать внимание на цвет и запах чайных листьев. | |
| 3) Только верхние чайные почки и листья | |
| 4) Только свежие листья | |
| 5) Крупные листья со всего куста. | |
|
6. Какой период сбора чайного листа считается лучшим по вкусовым характеристикам? |
|
| 1) Собранный при минусовых температурах. | |
| 2) Собранный во время туманов и высокой влажности. | |
| 3) Собранный ранней весной. | |
| 4) Собранный жарким летом. | |
|
7. Чем отличается производство черный чай от зеленого? |
|
| 1) Оба чая производятся по одинаковой технологии. | |
| 2) Степенью окисления при производстве. | |
| 3) Черный чай дольше скручивается | |
| 4) При прозводстве зеленого только ручной труд. | |
|
8. Рекомендованная температура при заваривании зеленого чая? |
|
| 1) 95-100 градусов | |
| 2) 75-85 градусов | |
| 3) 45-55 градусов. | |
|
9. Какой фактор является основным при выборе чая в магазине? |
|
| 1) Имя производителя | |
| 2) Высота сбора чая. | |
| 3) Совет продавца | |
| 4) Свежесть чая | |
|
10. В какой из перечисленных стран не произростает чай? |
|
| 1) Исландия | |
| 2) Россия | |
| 3) Иран | |
| 4) Тайланд | |
|
11. Какой из перечисленных чайных напитков является чаем? |
|
| 1) Кудин | |
| 2) Голубая матча | |
| 3) Матча | |
| 4) Иван чай | |
|
12. Какой из перечисленных видов чая не растет в Китае? |
|
| 1) Мятный зеленый чай | |
| 2) Лавандовый улун | |
| 3) Ройбуш | |
|
13. Расстав в правильном порядке основные этапы производства чая. |
|
| 1) 1.Сбор чая 2. Завяливание 3.Скручивание 4.Ферментация. 5.Сушка | |
| 2) 1.Сбор чая 2.Пропаривание 3.Сушка на солнце 4. Окисление 5. Сортировка | |
| 3) 1.Сбор чая 2. Скручивание 3. Завяливание 4.Сушка. 5. Сортировка | |
|
14. Молочный улун это вид чая который... |
|
| 1) Появился благодаря туристам из России. | |
| 2) Ароматизирован молочной сывороткой. | |
| 3) Придуман корейскими учеными. | |
| 4) Растет только в Японии в горах. | |
|
15. Самы популярные регионы чая в Индии? |
|
| 1) Дарджилинг. Сидзуока. Макао | |
| 2) Юньнань о.Тайвань. Ассам. | |
| 3) Шри-Ланка. Ассам. Дарджилинг | |
|
16. Сколько требуется чайных листьев для приготовления 1 кг чая? |
|
| 1) 2 кг | |
| 2) 3,25 кг | |
| 3) 4 кг | |
|
17. Чем отличается по вкусу чай Те Гуань Инь (1) и Японская Сенча из Удзи (2)? |
|
| 1) Чай Те Гуань Инь имеет Аромат ванили и древесный вкус | |
| 2) В Сенче есть Легкий аромат сакуры и сливовое послевкусие. | |
| 3) Японский чай Сенча имеет аромат водорослей и послевкусие семечек | |
|
18. Китайский чай Пуэр имеет темный настой и землянистый вкус. О каком виде пуэра мы говорим сейчас? |
|
| 1) Шен | |
| 2) Шу | |
| 3) Шао | |
|
19. Какой из перечисленных видов чая растет и купажируется фруктами в Германии? |
|
| 1) Зеленое вино | |
| 2) Клубника-дыня | |
| 3) Манго йогурт | |
| 4) Все перечисленные виды | |
| 5) Ни один из перечисленных видов | |
|
20. Как называется ёмкость, в которой традиционно подаётся аргентинский чай мате? |
|
| 1) бомбилья | |
| 2) армуду | |
| 3) калебас | |
| 4) кружка | |