Тест: Молоко и его свойства. Блюда из молока
Список вопросов
|
1. В холодильнике при температуре 4-8 градусов творог можно хранить… |
|
| 1) 72 ч | |
| 2) 36 ч | |
| 3) 20 ч | |
| 4) 10 дней | |
|
2. В холодильнике при температуре 4-8 градусов сметану можно хранить… |
|
| 1) 20 ч | |
| 2) 36 ч | |
| 3) 72 ч | |
| 4) 10 дней | |
|
3. Молочные вязкие каши подают к столу горячими в ... тарелках. |
|
| 1) глубоких | |
| 2) мелких | |
|
4. Молочные супы подают к столу горячими в ... тарелках. |
|
| 1) глубоких | |
| 2) мелких | |
|
5. Молоко, которое подвергалось нагреву до 75 градусов называется ... |
|
| 1) стерилизованным | |
| 2) сухим | |
| 3) сгущённым | |
| 4) пастеризованным | |
|
6. Молоко, которое подвергалось нагреву до 145 градусов называется ... |
|
| 1) стерилизованным | |
| 2) сухим | |
| 3) сгущённым | |
| 4) пастеризованным | |