Тест: Кухня "корни"
Список вопросов
|
1. Что входит в состав салата "Цезарь" |
|
| 1) Индейка или креветка, Салат Айсберг, рукола, томаты черри,перепелиные яйца,сыр пармезан | |
| 2) Курица или креветка, Салат Айсберг, томаты черри,перепелиные яйца,сыр камамбер, Соус | |
| 3) Курица или креветка, Салат Айсберг, рукола, томаты черри,перепелиные яйца,сыр пармезан, соус | |
| 4) Курица или креветка, Салат Айсберг, томаты,куриные яйца,сыр пармезан | |
| 5) Курица или креветка, Салат Айсберг, томаты черри,перепелиные яйца,сыр пармезан, Соус Цезарь | |
|
2. Что такое "Ростбиф" |
|
| 1) Итальянское блюдо, куриное филе в перце | |
| 2) холодная закуска французской кухни | |
| 3) запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат. | |
| 4) Свинина приготовленная в собственном соку с добавлением прованских трав | |
|
3. Какие салаты есть в нашем ресторане? |
|
| 1) Цезарь с кур или креветкой, С пряным Ростбифом,с лососем, | |
| 2) Цезарь с кур или креветкой, С пряным Ростбифом, | |
| 3) Цезарь с кур или креветкой, С пряным Ростбифом, | |
| 4) Цезарь с кур или креветкой,Нисуаз, С пряным Ростбифом, | |
| 5) Цезарь с кур или креветкой, С пряным Ростбифом,с лососем, | |
|
4. Что такое "тартар" |
|
| 1) Блюдо из жареного мяса/рыбы/овощей, особенностью которого является нарезка кубиками | |
| 2) Соус на основе майонеза, огурцов и специй | |
| 3) Блюдо из мяса/рыбы/овощей, особенностью которого является нарезка кубиками с термической обработкой | |
| 4) Блюдо из сырого мяса/рыбы/овощей, особенностью которого является нарезка тонкими слайсами | |
| 5) Блюдо из сырого мяса/рыбы/овощей, особенностью которого является нарезка кубиками без термической обработки | |
|
5. Что такое "татаки" |
|
| 1) Это способ приготовления рыбы или мяса путем тушения в собственном соку. | |
| 2) Это способ приготовления рыбы или мяса путем быстрого обжаривания на открытом огне или сковороде для придания корочки не больше 0,5 см. Мясо или рыба внутри сырая. | |
| 3) Это способ приготовления рыбы или мяса путем томления в духовке до полной готовности | |
| 4) Это способ приготовления рыбы или мяса путем быстрого обжаривания на открытом огне с зеленью и специями. | |
| 5) Это способ приготовления рыбы или мяса путем быстрого обжаривания на открытом огне или сковороде до полной готовности | |
|
6. Что такое "Севиче" |
|
| 1) Блюдо из жареной рыбы, особенностью которого является нарезка кубиками и маринуется в соке лайма и лимона | |
| 2) Блюдо из рыбы, особенностью которого является нарезка тонкими слайсами и маринуется в соке лайма и лимона | |
| 3) Блюдо из сырой рыбы, особенностью которого является нарезка кубиками без термической обработки и маринуется в соке лайма и лимона | |
|
7. Какие сыры входят в сырную тарелку |
|
| 1) Дор блю, страчетелла, камамбер, гаода | |
| 2) Фетта,пармезан, чеддер, бри | |
| 3) Пармезан,камамбер,гаода,дор блю | |
| 4) Пармезан,бри,фетта, дор блю | |
|
8. Какие сыры входят в пасту с сыром |
|
| 1) Дор блю, страчетелла, сливки | |
| 2) Чеддер,сливки,дор блю,пармезан | |
| 3) Чеддер,дор блю,пармезан, | |
| 4) Пармезан,камамбер,гаода,дор блю | |
|
9. Какая паста подается с сырым желтком |
|
| 1) Карбонара | |
| 2) Алла Дьявола | |
| 3) Овощная | |
| 4) С сыром | |
|
10. Какие морепродукты входят в суп с морепродуктами |
|
| 1) лангустины,кальмар,семга | |
| 2) Креветки,мидии,лангустины,кальмар | |
| 3) Креветки,мидии,лангустины,кальмар,семга | |
| 4) Креветки,лангустины,кальмар | |
|
11. Сколько у нас видов пицц |
|
| 1) 7 | |
| 2) 8 | |
| 3) 9 | |
| 4) 10 | |
|
12. Какой бургер подается с рваной говядиной |
|
| 1) оба | |
|
13. Какие гарниры у нас есть? |
|
| 1) Картофельные дольки,шпинат сливочный,брокколи с пармезаном,овощи печеные, картофельное пюре | |
| 2) Картофельные дольки,шпинат сливочный,брокколи с пармезаном,овощи печеные,артишоки | |
| 3) Картофельные дольки,картофель фри,брокколи с пармезаном,овощи печеные, картофельное пюре | |
|
14. Филе "Миньон" это- |
|
| 1) Любой стейк круглой формы без жира | |
| 2) Любой стейк круглой формы | |
| 3) много тонких жировых прослоек, а волокна имеют небольшой размер и располагаются поперечно | |
| 4) Круглые куски, нарезанные поперёк из тонкой части вырезки, представляют собой филе-миньон | |
|
15. Топ блейд из какой части бычка? |
|
| 1) Лопатка | |
| 2) Ребра | |
| 3) Любая мышца | |
| 4) Бедро | |
|
16. С чем подается каре ягненка? |
|
| 1) С овощами гриль | |
| 2) С томленым картофелем | |
| 3) с картофельными чипсами | |
| 4) Без всего | |
|
17. Какое блюдо подается с сливочным соусом с шампиньонами |
|
| 1) медальоны | |
| 2) индейка | |
| 3) лосось | |
| 4) курица | |
|
18. какая рыба подается с брокколи |
|
| 1) тунец | |
| 2) дорадо | |
| 3) лосось | |
| 4) судак | |
|
19. Какого крем супа у нас нет? |
|
| 1) Сырного | |
| 2) из тыкры | |
| 3) грибного | |
| 4) из брокколи | |
|
20. Какие десерты у нас есть? |
|
| 1) Красный бархат, Боунти, Пьяная вишня, Павлова | |
| 2) Брауни, Пьяная вишня, Павлова, Чизкейк | |
| 3) Аляска, Сливочный тор, Красный бархат | |
| 4) Красный бархат, Боунти, Пьяная вишня, Чизкейк | |