Тест: Аттестация 2023
Список вопросов
|
1. Укажите коктейль в состав которого НЕ входит текила |
|
| 1) Пермские ворота | |
| 2) Палома | |
| 3) Маргарита | |
| 4) Японская маракуйя | |
| 5) Грейпфрутовая Апероль Маргарита | |
|
2. Укажите правильный состав коктейля "Клубничный хайболл" |
|
| 1) Джин, саке, сироп Клубника, сироп Тархун, лимонная кислота, березовый сок, мята | |
| 2) Джин, саке, сироп Клубника, сироп Тархун, лимонная кислота, содовая, мята | |
| 3) Ром, саке, сироп Клубника, сироп Тархун, лимонная кислота, содовая, мята | |
| 4) Ром, сироп Клубника, сироп Гренадин, сироп Тархун, лимонная кислота, мята | |
| 5) Джин, сироп Гренадин, сироп Тархун, лимонная кислота, содовая, мята | |
| 6) Джин, сироп Клубника, сироп Тархун, лимонная кислота, березовый сок | |
|
3. Какое пиво относится к категории "Ale" |
|
| 1) ИПА | |
| 2) Вельвет Дарк | |
| 3) Кроненбург | |
| 4) Варка | |
|
4. Чего нет в составе блюда "Плато на компанию" |
|
| 1) Баклажаны | |
| 2) Фиш Чипс | |
| 3) Сырные палочки | |
| 4) Люля | |
| 5) Филе цыпленка | |
|
5. Какая страна производитель у Becherovka |
|
| 1) Германия | |
| 2) Чехия | |
| 3) Франция | |
| 4) Италия | |
|
6. Какой соус используется для приготовления сковородки "Гобаджоу" |
|
| 1) Остро-пряный | |
| 2) Устричный | |
| 3) Терияки | |
| 4) Сладкий Чили | |
|
7. Каким сыром посыпается паста с креветками и вялеными томатами |
|
| 1) Бри | |
| 2) Российский | |
| 3) Нет сыра | |
| 4) Моцарелла | |
| 5) Пармезан | |
|
8. Виски Джемесон сколько дистилляции |
|
| 1) Три | |
| 2) Четыре | |
| 3) Две | |
|
9. Ром - это.... |
|
| 1) крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путем перегонки нескольких видов зерна | |
| 2) крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путем сбраживания солода и дрожжей | |
| 3) крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путем сбраживания сахарной патоки | |
|
10. Коктейль Мичелада у нас делается на основе |
|
| 1) Томатного сока и джина | |
| 2) Томатного сока и водки | |
| 3) Томатного сока и текилы | |
| 4) Томатного сока и светлого рома | |
|
11. Вино Испания |
|
| 1) Альта Виста Мальбек | |
| 2) Демуэрте Классик | |
| 3) Альма Романо Пиногриджио | |
| 4) Альма Веллей | |
| 5) Эд Ноуз | |
| 6) Кло Де Шарм | |
|
12. Вино Франция |
|
| 1) Альта Виста Мальбек | |
| 2) Демуэрте Классик | |
| 3) Альма Романо Пиногриджио | |
| 4) Альма Веллей | |
| 5) Эд Ноуз | |
| 6) Кло Де Шарм | |
|
13. Вино Молдавия |
|
| 1) Альта Виста Мальбек | |
| 2) Демуэрте Классик | |
| 3) Альма Романо Пиногриджио | |
| 4) Альма Веллей | |
| 5) Эд Ноуз | |
| 6) Кло Де Шарм | |
|
14. Пиво низового брожения это |
|
| 1) Эль | |
| 2) Лагер | |
| 3) Ипа | |
| 4) Стаут | |
|
15. Что такое татаки |
|
| 1) Техника приготовления, при котором продукт долго тушится | |
| 2) Техника приготовления, при котором продукт быстро обжаривается и остужается | |
| 3) Техника приготовления, при котором продукт вариться и затем остужается | |
| 4) Техника приготовления, при котором продукт подается сырым | |
|
16. Найдите лишний |
|
| 1) Клубничный хайболл | |
| 2) Банана дарк | |
| 3) Японская маракуйя | |
| 4) Арарат Спритц | |
|
17. Найдите лишний |
|
| 1) Альма Романо Санджовезе | |
| 2) Альма Романо Пиногриджио | |
| 3) Альма Валей Пин Ап | |
| 4) Био Био баблс | |
| 5) Альфабетто брют | |
|
18. О каком блюде речь? Филе цыпленка, салат микс, вяленые томаты, лук красный, перец болгарский, редис, яйцо пашот, сырный мусс |
|
| 1) Сковородка с цыпленком | |
| 2) Соба с цыпленком | |
| 3) Куриная грудка гриль | |
| 4) Паста с цыпленком | |
| 5) Карри с цыпленком | |
|
19. Какого ингридиента не хватает в коктейле? Текила, Апероль, Апельсиновый ликер, грейпфрутовый сок |
|
| 1) Лимонная кислота | |
| 2) Мед | |
| 3) Содовая | |
| 4) Игристое | |
|
20. Какого ингридиента не хватает в коктейле? Джин, апельсиновый ликер, сок мандарина, сироп Ваниль, лимонная кислота, содовая |
|
| 1) Сироп Маракуйя | |
| 2) Ангостура | |
| 3) Вермут Экстра драй | |
| 4) Сок апельсин | |