Тест: Крахмал, сахар, мёд, патока, плодово-ягодные кондитерские изделия
Список вопросов
|
1. Природный продукт, представляющий сладкую сиропообразную жидкость, которая является продуктом переработками пчелами нектара – это? |
|
| 1) крахмал | |
| 2) мед | |
| 3) сахар | |
| 4) все варианты верны | |
|
2. Высококалорийный продукт, легко усвояемый, почти полностью состоящий из чистой сахарозы, имеющий сладкий вкус – это? |
|
| 1) крахмал | |
| 2) крахмал | |
| 3) сахар | |
| 4) все варианты верны | |
|
3. Продукт студнеобразной консистенции, полученный увариванием сахаро-паточного сиропа с плодово-ягодными пюре – это? |
|
| 1) пастильные изделия | |
| 2) мармелад | |
| 3) варенье | |
| 4) джем | |
|
4. Изготовлен из плодов и ягод, обладающих высокой желирующей способностью – это? |
|
| 1) варенье | |
| 2) джем | |
| 3) повидло | |
| 4) желе | |
|
5. Получают увариванием плодового и ягодного, тыквенного пюре (или их смеси) с сахаром с добавлением пектина и пищевых кислот – это? |
|
| 1) варенье | |
| 2) джем | |
| 3) повидло | |
| 4) желе | |