Тест: Тест для Барменов 2.0 Алкоголь /Характеристика/
Список вопросов
|
1. Яблочный бренди который изготавливают в Нормандии из яблочного вина называется: |
|
| 1) Кюрасао | |
| 2) Кампари | |
| 3) Кальвадос | |
|
2. Напиток изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп. После перегонки выдерживающийся в дубовых бочках: |
|
| 1) Текилла | |
| 2) Ром | |
| 3) Водка | |
|
3. Это крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. |
|
| 1) Виски | |
| 2) Джин | |
| 3) Абсент | |
|
4. Отметьте правильное утверждение: Бурбон - это виски, который содержит в составе.... |
|
| 1) не менее 51 % соложеной ржи | |
| 2) не менее 51 % ячменя | |
| 3) не менее 51 % кукурузы | |
| 4) не менее 51 % пшеницы. | |
|
5. Текила это .... |
|
| 1) крепкий алкогольный напиток, полученный путём дистилляции ферментированного сока кактуса Пейот | |
| 2) крепкий алкогольный напиток, полученный путём дистилляции ферментированного сока голубой агавы | |
| 3) крепкий алкогольный напиток, полученный путём дистилляции ферментированного сока голубго алоэ | |
|
6. Это алкогольный напиток, содержащий фенхель, анис, полынь и обычно около 70 % (иногда 75 % или даже 89,9 %) алкоголя. |
|
| 1) Абсент | |
| 2) Ром Баккарди 151° | |
| 3) Ликер Самбука | |
|
7. Этот крепкий алкогольный напиток изготавливается путем дистилляции виноградного вина, полученного из трех сортов винограда Уни Блан, Фоль Бланш и Каламбар, и последующей выдержке в дубовой бочке. |
|
| 1) Шампанское | |
| 2) Коньяк | |
| 3) Арманьяк | |
|
8. Этот французский крепкий ликер, с ароматом горьких и сладких цитрусовых. Входит в состав коктейлей Б-52, Маргарита, и Лонг-Айленд |
|
| 1) Ликер Куантро | |
| 2) Ликер Калуа | |
| 3) Ликер Касис | |
|
9. Что означают буквы XO на этикетке коньяка: |
|
| 1) 25-40 лет | |
| 2) 15-20 лет | |
| 3) 5-7 лет | |
| 4) 3-5 лет | |
|
10. Символ этого алкогольного бренда -Летучая Мышь. В Каталонии эти существа почитаются местными жителями, которые считают, что они приносят гармонию, успех и благополучие в дом. Другие же верят, что летучие мыши — это залог здоровья и семейного достатка. |
|
| 1) Ром Барселло | |
| 2) Ром Баккарди | |
| 3) Гавана Клаб | |
|
11. К ферментированным алкогольным напиткам относятся: |
|
| 1) Коньяк, виски, ром | |
| 2) Водка, граппа, мескаль | |
| 3) Пиво, вино, сидр | |
|
12. Процесс при котором идет перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров, а так же разделения и рафинирования многокомпонентных веществ. |
|
| 1) Дистилляция | |
| 2) Дефлегмация | |
| 3) Ректификация | |
|
13. Укажите только светлые виды пива. |
|
| 1) Дарк Лагер, Вайсбир | |
| 2) Стаут, Портер | |
| 3) Лагер, Пилснер | |
|
14. Ликер -это ... |
|
| 1) ароматный, как правило сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев и пряностей | |
| 2) крепкий алкогольный напиток, отличающйся горьким вкусом | |
|
15. Этот горький биттер на основе ароматических трав и фруктов. Входит в состав таких коктейлей как «Негрони» и «американо», а также коктейля «Гарибальди». Красный цвет биттеру придает пищевой краситель кармин, получаемый из самок насекомых Кошениль. |
|
| 1) Вермут Россо | |
| 2) Апероль | |
| 3) Кампари | |
|
16. К дистиллируемым алкогольным напиткам относится: |
|
| 1) Ликер, биттер | |
| 2) Пиво, сидр, вино | |
| 3) Водка, коньяк, виски, ром | |
|
17. Это популярный итальянский лимонный ликер с сильным ароматом цитруса |
|
| 1) Ликер Лимончелло | |
| 2) Ликер Адвокат | |
| 3) Ликер Кюрасао | |
|
18. Это ликёр на основе ирландского виски, сливок и других ингредиентов, например, кофе и обычно содержит от 15 до 20 объёмных процентов алкоголя |
|
| 1) Шартре́з | |
| 2) Бейлис | |
| 3) Калуа | |
|
19. Что такое Доля Ангелов!? |
|
| 1) это процентное количество спирта выпиваемого на Пасху | |
| 2) это количество дистиллированного спирта, потерянного в результате испарения из бочки в процессе созревания | |
| 3) это количество потерянного спирта при дистилляции | |
|
20. Назовите процесс при котором углеводы, преимущественно глюкоза, преобразуются в молекулы этанола и углекислого газа. В подавляющем большинстве случаев процесс осуществляют дрожжи. |
|
| 1) Ферментация | |
| 2) Дистилляция | |
| 3) Дегидрация | |