Тест: Тест для Барменов 2.0 Алкоголь /Введение/
Список вопросов
|
1. В средневековой латыни этим словом обозначали порошки, дистиллированную воду, а в современном мире обозначают дистиллированные вещества и этанол. |
|
| 1) Алкоголь | |
| 2) Метанол | |
| 3) Вода | |
|
2. Этим французским словом называют напиток подаваемый перед едой подготавливающий рецепторы для восприятия пищи, стимулирующий выделение желудочного сока. |
|
| 1) Купаж | |
| 2) Апперетив | |
| 3) Закуска | |
|
3. Этим латинским словом называют общее название напитков подаваемых после еды, для улучшения пищеварения. |
|
| 1) Джиггер | |
| 2) Брудершафт | |
| 3) Дижестив | |
|
4. Что такое барная стойка ? |
|
| 1) Поза в каратэ | |
| 2) плоскость для подачи алкоголя | |
| 3) вид алкогольных напитков | |
|
5. Инструмент для приготовления коктейлей называется ? |
|
| 1) Шейкер | |
| 2) Шот | |
| 3) Графин | |
|
6. "Хаус" -это |
|
| 1) Алкоголь подаваемый в коктейли | |
| 2) Ну тот доктор из сериала | |
| 3) Домашняя кухня | |
|
7. Зовете друга в гости, а он отвечает, что придет с пинычем. Ваши действия? |
|
| 1) Достанете комплект посуды на еще одного человека | |
| 2) Достанете рюмки под крепкие напитки | |
| 3) Достанете бургундские бокалы | |
|
8. Содержание спирта в аперитивах (в %): |
|
| 1) 40-50 | |
| 2) 15-35 | |
| 3) 9-20 | |
|
9. Флейринг -это... |
|
| 1) Вращение, подбрасывание, жонглирование, балансирование с использованием бутылок, кусочков льда, барного инвентаря в процессе приготовления коктейлей | |
| 2) Приготовление авторского коктейля | |
| 3) Один из способов налива | |
|
10. Какой вид алкогольных напитков носит название «Брют» |
|
| 1) Сухие игристые вина | |
| 2) Сильно охлажденные напитки, приготовленные из любого крепкого спиртного напитка | |
| 3) Марка виски | |
|
11. Водка -крепкий спиртной напиток изготавливаемый из какого сырья? |
|
| 1) Мацерированных фруктов | |
| 2) Злаки (пшеницу, рожь, ячмень), картофель, сахарную свекла, кукуруза, виноград. | |
| 3) Метанол, древесный спирт | |
|
12. Марками какого алкогольного напитка являются «Джеймсон», «Джим Бим», «Джонни Уокер»: |
|
| 1) Виски | |
| 2) Коньяк | |
| 3) Текила | |
|
13. Мера объёма "Дэш" это |
|
| 1) 0,5 мл | |
| 2) 50 мл | |
| 3) 3 мл | |
|
14. Что такое Саке? |
|
| 1) Ароматизированный дистиллят | |
| 2) Фруктовый дистиллят | |
| 3) Дистиллят из риса | |
|
15. Метод приготовления коктейлей СТИР предполагает использование следующего барного инвентаря: |
|
| 1) Смесительный стакан | |
| 2) Шейкер | |
| 3) Пивной бокал | |
|
16. Подогретое вино со специями называется |
|
| 1) Пунш | |
| 2) Глинтвейн | |
| 3) Грог | |
|
17. Что такое Джиггер? |
|
| 1) Шот | |
| 2) мерный металлический стаканчик для алкоголя | |
| 3) стеклянная мензурка | |
|
18. Метод приготовления всех напитков непосредственно в питьевом бокале называется: |
|
| 1) Билд | |
| 2) Шейк | |
| 3) Бленд | |
|
19. Прозрачная выдержанная водка, основу которой составляют ячмень и рожь с добавлением смеси изысканных трав и пряностей (можжевельника, кориандра, лимонной и апельсиновой цедры, аниса, кардамона, корня фиалки и т.д.), называется: |
|
| 1) Коньяк | |
| 2) Джин | |
| 3) Текила | |
|
20. Осторожное отделение жидкости от осадка называется: |
|
| 1) Выдержка | |
| 2) Декантирование | |
| 3) Дестилляция | |